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蜂胶软胶囊是怎么制成的

蜂胶软胶囊是用明胶、甘油和水构成的囊壳,包裹分散在油相材料中的蜂胶成分制成的。食用植物油是蜂胶软胶囊理想的油相材料,用食用植物油溶解蜂胶,技术难度高,产品质量好,其标志是产品的颜色,是鲜亮的棕黄色,与优等蜂胶棕黄色相一致。

根据“相似相溶”的规律,食用植物油的选择以不饱和脂肪酸含量高为佳,如橄榄油、山茶油、葵花籽油、玉米胚芽油等。 廉价食用植物油(如大豆色拉油等),不饱和脂肪酸含量低,溶解蜂胶能力低,稳定性差,生产的蜂胶软胶囊,内容物容易分层分离,蜂胶成分从油中析出上浮,形成“鱼眼”现象,成为不合格的软胶囊产品。有的蜂胶产品为了增强稳定性,采用氢化植物油为油相材料,产品的稳定性虽然改善了,却可能带来“安全隐患”。

氢化植物油在氢化加工过程中,产生反式脂肪酸。反式脂肪酸能取代必需脂肪酸在细胞膜的位置,妨碍新陈代谢正常进行;影响胰岛素受体功能,增加患糖尿病风险;促进动脉硬化,促进血栓形成,增加患心血管病风险。有科学研究显示:反式脂肪酸可能增加乳腺癌和老年痴呆症的发病l。有些企业使用转化变色变黑的蜂胶干浸膏为原料,用化学乳化剂(如聚乙二醇400),重新加热熔化配制,生产蜂胶软胶囊。

常规技术生产蜂胶于浸膏,在加热浓缩过程中的“氧化褐变”反应,促进羰醛缩合作用,经分解、缩合,形成类黑色聚合物,导致蜂胶干浸膏颜色转化变黑。化学乳化剂(如聚乙二醇400)不当加热熔化蜂胶干浸膏,可能会促进转化反应,产生分解产物或类黑色聚合物,形成有害中间体。因此,化学乳化剂和此类蜂胶干浸膏配方生产的蜂胶软胶囊,其颜色多为黑褐色。 笔者在研究中,发明了一种棕黄色蜂胶软胶囊生产新技术,已获国家发明专利授权(发明专利号:ZL200710003085?9)。在不使用任何化学乳化剂、助溶剂,也不改变蜂胶pH值的基础上,用初榨橄榄油溶解蜂胶,生产棕黄色蜂胶软胶囊,在囊壳中不添加任何色素的前提下,颜色鲜亮,与优等蜂胶棕黄色相一致。

棕黄色蜂胶软胶囊生产新技术,是科学利用蜂胶的多种功效成分,与初榨橄榄油组分相互作用,形成油溶物,稳定性好,有效成分含量高,重金属含量低,无任何毒副作用,功效显著。优等蜂胶产品:棕黄色蜂胶软胶囊,精选优等蜂胶,用初榨橄榄油溶解,形成蜂胶油溶物,调节有效成分含量至标准要求,填充进囊壳材料中,制成合格的蜂胶软胶囊。由于不使用变色变黑的蜂胶干浸膏和化学乳化剂(如聚乙二醇400),不经过重新加热熔化再配制的重复工序,所以产品的颜色是鲜亮的棕黄色,与优等蜂胶棕黄色相一致。

蜂胶软胶囊的识别方法:取一粒软胶囊剪开,挤出内容物滴人热水中,食用植物油配方的不溶解,呈棕黄色油滴状,浮在水面,有蜂胶的清香气味;化学乳化剂配方的,能在水中乳化,呈扩散均匀的水乳状,有类似石油的异味。挤出内容物的软胶囊囊壳透明,则无添加色素;囊壳不透明,是囊壳材料中添加色素(如氧化铁棕)的结果。蜂胶软胶囊内容物,挤出滴在白纸上,食用植物油配方的为棕黄色、黏稠的滴状油溶物,不扩散、不洇纸、有蜂胶的清香气味;化学乳化剂配方的为黑褐色、稀薄的液体,不成滴状物,向外扩散渗透快,洇纸,有类似石油的异味。

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